Které potraviny mají nejvyšší obsah kyseliny askorbové

Kyselina askorbová, známá také jako vitamín C, je obsažena především v čerstvém ovoci a zelenině. Zde jsou některé potraviny s vysokým obsahem kyseliny askorbové a související informace:
Zelenina:
Chilli papričky: Chilli papričky mají nejvyšší obsah vitamínu C v zelenině v závislosti na druhu a zralosti chilli papriček.
Zelená listová zelenina, jako je celer, špenát, řepka atd., je bohatá na vitamín C. Například špenát obsahuje asi 4 miligramy vitamínu C na 100 gramů.
Dobrým zdrojem vitaminu C je i divoká zelenina, jako je portulaka, amarant, pampeliška atd.
Rajčata: Rajčata obsahují také velké množství vitamínu C, přibližně 6 miligramů na 100 gramů rajčat.
Ovoce:
Kiwi: Kiwi je známé jako král vitaminu C v ovoci, obsahuje asi 50 miligramů vitaminu C na 100 gramů kiwi, což je asi 10krát více než citrusy.
Velké množství vitaminu C obsahují také citrusové plody, jako jsou pomeranče, pomeranče atd. Například každých 100 gramů pomeranče obsahuje asi 385 miligramů vitaminu C, což je asi čtyřnásobek oproti citrusům.
Citron: Citron je také vysoce kvalitním zdrojem vitaminu C, obsahuje přibližně 62 miligramů vitaminu C na 100 gramů citronu.
Na vitamín C je bohaté i jiné ovoce, jako je grapefruit, třešně, granátová jablka atd.
Kromě toho zvířecí játra obsahují také malé množství vitaminu C, ale jeho obsah je poměrně nízký a obvykle nejsou hlavním zdrojem vitaminu C.
Vezměte prosím na vědomí, že vitamín C je ve vodě rozpustný vitamín, který se snadno ničí. Během vaření a skladování je proto třeba se co nejvíce vyvarovat dlouhodobého zahřívání a vystavení vzduchu, aby se zachoval obsah vitaminu C v potravinách.
Celkově je možné konzumací výše uvedené zeleniny a ovoce efektivně konzumovat dostatečné množství vitaminu C pro uspokojení potřeb fyzického zdraví.