Představení produktu a aplikace
Chilli extrakt, také známý jako Capsicum oleoresin, je produkt extrahovaný a koncentrovaný z chilli papriček, který má silnou štiplavou chuť a používá se k výrobě koření. Kromě toho, že obsahuje štiplavé složky chilli papriček, obsahuje Capsaicin také více než sto komplexních chemických látek, jako je kapsaicinový alkohol, proteiny, pektin, polysacharidy, kapsaicin a další červené pigmenty. Kapsaicin není nelegální přísada, ale výtažek z přírodní složky potravy.
Paprikový oleoresin jako zvýrazňovač chuti a barvivo byl zahrnut do Národního standardu pro bezpečnost potravin Standard pro použití potravinářských přídatných látek (GB 2760) a je povoleno jej používat v kategoriích potravin, jako jsou sušené fazole, kořenící oleje, směsné koření atd. Tato aplikace rozšiřuje rozsah použití na další (pouze produkty konjac gel) (kategorie potravin 16.07). Je povoleno jej používat jako zvýrazňovač chuti a barvivo v obecných potravinářských produktech americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv, Agenturou pro potravinářské standardy Austrálie a Nového Zélandu a dalšími. Na základě výsledků hodnocení Společného výboru odborníků FAO/WHO pro potravinářská aditiva (JECFA) není nutné ADI pro tuto látku omezovat.
Technický parametr
| POLOŽKA | STANDARD KONTROLY | VÝSLEDKY INSPEKCE | POSOUZENÍ |
| E460nm | Větší nebo rovno 50 | 152 | KVALIFIKOVANÝ |
| CELKOVÉ ORGANICKÉ ZBYTOVÉ ROZPOUŠTĚDLO/(mg/kg) | Menší nebo rovno 50 | 16 | KVALIFIKOVANÝ |
| EPOXYETHANEREZID/(mg/kg) | Menší nebo rovno 25 | 6 | KVALIFIKOVANÝ |
| As/(mg/kg) | Menší nebo rovno 3 | 0.11 | KVALIFIKOVANÝ |
| Pb/(mg/kg) | Menší nebo rovno 2 | 0.14 | KVALIFIKOVANÝ |
| OBSAH KAPSAICINU/% | DODRŽUJTE STANDARD | 0.09 | KVALIFIKOVANÝ |
| HODNOCENÍ VÝSLEDKŮ | KVALIFIKOVANÝ | ||
Balení A Skladování
Balení: Balení bubnu nebo taška nebo podle požadavku.
Populární Tagy: potravinářská přídatná látka rostlinný extrakt chilli olej, Čína potravinářská přídatná látka rostlinný extrakt výrobce chilli oleje, dodavatelé, továrna
